西宁市组织开展食品生产环节落实食品安全“两个责任”专题培训班

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为进一步加强食品安全监管，推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效，全面落实食品安全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，不断提升全市食品安全治理体系和治理能力现代化水平，共同营造食品安全“共建、共治、共享”的良好氛围，助力营商环境优化提升，赋能企业高质量发展，推动助企暖企春风行动走深走实。8月10日至11日，西宁市市场监管局举办全市食品生产环节落实食品安全“两个责任”专题培训班。组织五区两县食品安全监管人员和317家食品生产企业食品安全总监和食品安全员参加培训，培训采取专题讲座与座谈交流相结合、现场观摩与分类指导相结合的方式开展，重点围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，从出台背景及主要内容、食品生产环节落实《规定》的任务措施、干好食品生产监管工作的方式方法、常见疑问点解答四个方面进行了详细解读；同时组织开展了座谈交流，分享经验做法；实地观摩了青海小西牛生物乳业股份有限公司企业落实食品安全主体责任情况，重点对食品安全总监和食品安全员作用发挥情况进行了专题讲解。

通过培训，进一步压紧压实了食品生产企业主体责任和企业主要负责人的责任，使企业充分认识到落实食品安全员日管控、食品安全总监周排查、企业主要负责人月调度的工作机制的重要性和“三清单、一承诺”的必要性，与会人员纷纷表示丰富了企业的食品安全知识库，学会利用食品安全专业知识在生产工作中抓住重点、疏通堵点、解决难点，提高了防范化解食品安全风险的意识，并主动承诺积极配合监管部门共同织牢织密食品安全防护网，切实从源头保障人民群众食品安全。

会后，食品生产企业签订了《西宁市食品生产企业落实质量安全主体责任承诺书》，郑重承诺将严格遵守食品安全法律法规及各项食品安全国家标准，做到以人为本、诚信经营，切实保障食品生产安全。